エスポンタネオ 2014 | Espontaneo 2014
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Espontaneo 2014エスポンタネオ 2014


DOMAINE LUDOVIC ENGELVIN
ドメーヌ・リュドヴィック・アンジェルヴァン
定価 | ¥3,400(税抜)

在庫:◎

収穫時に食べたぶどうの味が白の様だったので、黒ぶどうから白ワインを造った。即プレスしてステンレスタンクにて発酵・熟成、翌春瓶詰め。ぶどう以外は一切使用せず、野生酵母の働きで自然に発酵。酸化防止剤も醸造中は使用せず、清澄・濾過せず瓶詰め時に1g/HL加えるのみ。4000本生産。


生産者について


3つ星“ミッシェル・ゲラール”にてソムリエとして働いていたリュドヴィックは、まだ化学物質が使用される前のボルドー古酒や偉大なワインを日常的に試飲していた。特にアンリ・ジャイエのワインからは多くのことを学んだようだ。近年の画一化されたボルドーに魅力を感じなくなった彼は、造り手に転身!ラングドックの最東部、ニームの西20kmに位置するヴィック・ル・フレスク村に理想的な畑を手に入れ、2010年からワインを造り始めた。ここは内陸部ゆえ比較的涼しいテロワールで、栽培はビオディナミを取り入れた独自の有機農法。ぶどうの樹はセレクション・マサルにより植樹。肥料は用いず畑で羊を放し飼いにし、羊が畑の草を食み排泄した糞をぶどう樹が吸収する。まさにこの場所にてすべての生態系が調和・循環する”新世代の農業”を実践。彼のワインの特徴は、”エレガンス”と”純粋さ”!濃さは一切求めておりません。彼のワインの純粋さは、間違いなく徹底した自然な手法による農業と、周りの環境と調和に基づいた畑仕事から来ると確信しました。トップキュヴェはアンフォラで醸し、出来ることはすべてやり尽くした究極のワイン。


商品詳細情報


インポーター
株式会社ラヴニール
生産国
フランス
生産地方
ラングドック・ルーション
生産地区
ラングドック
ヴィンテージ
2014
タイプ
白×スティル
容量
ぶどう品種
グルナッシュ ノワール