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2017/10/02 | wineplat

石田章洋のオレゴン修行日記 その3

2017.09.21 Week2 午前中は少し雨模様でしたが午後には晴れ間も見えました。学校につくと畑の葡萄を鳥から守るためネットを張っていました。このネットにもたくさんの種類があり、学校で使用しているネットはこの下の写…

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2017/09/29 | wineplat

石田章洋のオレゴン修行日記 その2

2017.09.14 Week1 収穫時期は天気予報がすごく大切。収穫時期に雨に降られると今までが台無しと言っていいくらい。2017年は気候のデータでいえば2013年に似ているらしい。 下の図は2017年9月の天気予報で…

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2017/09/28 | wineplat

石田章洋のオレゴン修行日記 その1

はじめに 2017.09.14 今日、世界で最も注目を集めているワイン産地のひとつアメリカ・オレゴン州からリアルタイムな情報をお届けし日本の皆様にオレゴン州の素晴らしさを感じ取って頂けたらと思います。 まず、私事ではあり…

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2017/09/20 | wineplat

ジャン 二コラ氏の各アイテム試飲コメント

BOURG0GNE BLANC(ブルゴーニュ ブラン) ● 始めはバニラのような香り。すぐにアプリコットなど黄色の果実のニュアンスが強くなる。少しだけ柑橘系果実も感じられ、十分開いた複雑な香りが立ってくる。口当たりは思っ…

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2017/09/19 | wineplat

当主ジャン 二コラ氏による
2015年ヴィンテージへの総評!

ヴォ―ヌ・ロマネ村の名門ドメーヌ。ブルゴーニュの神様と尊敬されたアンリ・ジャイエの卓越した指導を受けた当主ジャン・二コラ氏が語る2015年ヴィンテージへの興味深いレポートをご紹介。 以下レポートをまとめる。(資料提供=株…

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2017/07/14 | wineplat

『NICOLAS JAY』を手掛けたブルゴーニュのトップスター その2

メオ・カミュゼの新境地 ブルゴーニュの神と讃えられるアンリ・ジャイエの指導を受けたジャン・二コラ・メオは、師の教えを継承しつつ日々、研鑽を重ねブルゴーニュのトップスターの位置にある。 減農薬農法はもちろんのこと、空気の循…

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2017/07/13 | wineplat

『NICOLAS JAY』を手掛けたブルゴーニュのトップスター その1

特集 『NICOLAS JAY』を手掛けたブルゴーニュのトップスター インポーター・木嶋拓朗 木嶋拓朗 フランスワイン輸入商社 株式会社フィネス 営業 リゾートホテルのレストランダイニング、日本料理レストランでのソムリエ…

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2017/06/09 | wineplat

ヒトミワイナリー「にごり」ワインの誕生秘話を聞く その2

特集 ワイナリー訪問『ヒトミワイナリー』(その2) 試飲 ©wineplat 1、Orange Conc. オレンジコンク 2015 オレンジ 発酵終了したデラウェアのワインを一部、人工的に冷凍濃縮させて、それをブレンド…

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2017/06/08 | wineplat

ヒトミワイナリー「にごり」ワインの誕生秘話を聞く その1

特集 ワイナリー訪問『ヒトミワイナリー』(その1) ウィルトスワイン 中尾 有 滋賀の名門ワイナリー 琵琶で知られる滋賀県。古くから都への物流拠点として栄え、日本3大上布として越後・宮古に続く産地であり、信楽焼きでも有名…

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2017/05/30 | wineplat

出来正光のニュージーランドリポート!第1回その3

Tasting note Sauvignon blanc, Mahana 引き締まった酸とハーベイシャスなノート。マルボロの大手ワイナリーに購入されてブレンドされることが多く、なかなか日の目を見ることがないネルソンのソー…