レビュー

2017/06/01 | wineplat

南アフリカのパイオニア、テスタロンガのクレイグ・ホーキンス氏来日試飲会 その2

1種類のワインを抜栓後の時間差で試飲 9種のワインを試飲しました。それぞれ前日抜栓、当日抜栓の2種が用意され、比較試飲するという興味深い試み。自然派ワイン、特にテスタロンガは抜栓後のゆっくりとした変化が特徴的なので、それ…

特集

2017/05/30 | wineplat

出来正光のニュージーランドリポート!第1回その3

Tasting note Sauvignon blanc, Mahana 引き締まった酸とハーベイシャスなノート。マルボロの大手ワイナリーに購入されてブレンドされることが多く、なかなか日の目を見ることがないネルソンのソー…

レビュー

2017/04/29 | wineplat

試飲会ビストロ ぺりかん

レビュー 試飲会 ビストロ ぺりかん ©wineplat  この会のためにセレクトしたオレンジワイン 4月26日、都内港区恵比寿「ビストロ ぺりかん」にてオレンジワインの会が開かれました。店主でソムリエの佐野健さんとコラ…

ワインの栄養学
コラム

2017/01/17 | wineplat

ワインセラーで働く人のための健康づくりVol.8

コラム ワインセラーで働く人のための健康づくり Vol.8 ワインは同じブドウから作られているにも関わらず、赤ワイン、白ワイン、そしてロゼと、みな色も風味が違います。そして、栄養の面から見ても、それぞれの特徴は異なります…

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