レビュー

2017/08/02 | wineplat

赤城山麓でワイン造りを目指す『しのぶ農場』(その2)

レビュー 赤城山麓でワイン造りを目指す『しのぶ農場』 文・写真 wineplat 中尾有 忍 健一(しのぶ けんいち)1972年大阪府生まれ。子供の頃は農薬の使われた生野菜と果物を食べることができませんでした。いくらこの…

レビュー

2017/08/01 | wineplat

赤城山麓でワイン造りを目指す『しのぶ農場』(その1)

レビュー 赤城山麓でワイン造りを目指す『しのぶ農場』 忍 健一(しのぶ けんいち)1972年大阪府生まれ。子供の頃は農薬の使われた生野菜と果物を食べることができませんでした。いくらこのことを主張しても当時の大人は理解して…

コラム

2017/07/26 | wineplat

ワイン豆知識(1)

コラム ワイン豆知識 WINE MARKET PARTY(東京・恵比寿)店長 沼田英之 沼田英之 東京・恵比寿にあるWINE MARKET PARTY店長。J.S.A認定ソムリエ。ホテルのレストラン、バーで9年間勤務の後…

コラム

2017/07/20 | wineplat

ワインショップからこんにちは!Vol.2(その1)

コラム ワインショップからこんにちは! Vol.2 WINE MARKET PARTY(東京・恵比寿)店長 沼田英之 沼田英之 東京・恵比寿にあるWINE MARKET PARTY店長。J.S.A認定ソムリエ。ホテルのレ…

インタビュー

2017/07/03 | 新見 寿美江

wineplatインタビュー 第5回(その2)ディオニー株式会社

ディオニーの約束 大西|前田家の決断によって2001年からインポーターを開始し、最初はボルドーとラングドックへ行きました。 最初からこの地域にこだわったのでしょうか。 大西|いえいえ、始めたばかりの頃は地域へのこだわりと…

ワインの栄養学
コラム

2017/01/17 | wineplat

ワインセラーで働く人のための健康づくりVol.8

コラム ワインセラーで働く人のための健康づくり Vol.8 ワインは同じブドウから作られているにも関わらず、赤ワイン、白ワイン、そしてロゼと、みな色も風味が違います。そして、栄養の面から見ても、それぞれの特徴は異なります…

お酒との上手なつきあい方<飲酒中>
コラム

2017/01/14 | wineplat

ワインセラーで働く人のための健康づくりVol.5

コラム ワインセラーで働く人のための健康づくり Vol.5 お酒との上手なつきあい方<飲酒中> お酒を楽しみながら、実際どのようなことに注意すれば良いのかを紹介します。 1.良質なたんぱく質を摂取すること アルコールを分…

アルザス買い付け紀行 – 最終日 – *試飲×発見編*
特集

2017/01/07 | wineplat

アルザス買い付け紀行 最終日試飲×発見編

特集 アルザス買い付け紀行 -最終日- *試飲×発見編* ついに、買い付け紀行の最終日に、、、。本日は、現地試飲で感じたことを中心に。 試飲をしてみてまず思ったのがとてもピュアなワインということ。ここはデメテールというビ…

アルザス買い付け紀行 – 3日目 – *アンメルシュヴィーユ村編*
特集

2017/01/06 | wineplat

アルザス買い付け紀行3日目アンメルシュヴィーユ村編

特集 アルザス買い付け紀行 -3日目- *アンメルシュヴィーユ村編* アルザスは有機栽培が盛んなところということで以前から興味があった。特にビオディナミの認証を持っている生産者を中心にリサーチを続けていた。情報は、フラン…

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