アルタ・アレーリャ | ALTA ALELLA
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ALTA ALELLAアルタ・アレーリャ

今、まさに旬のスペインワイン登場!オリヴィエ・リヴィエール氏がスペインを選んだ時からスペインの魅力にすっかり虜に…その憧れの地から期待の新ワインを!このワイナリーは 実はCavaはもう輸入されております。なのでご存じの方もたくさんいらっしゃると思いますが、スティルワインも素晴らしいのです。  カタルーニャ州バロセロナ近くの北東に位置する小さな村、Tiana。オーナーはJosep Maria Pujol-Busquets氏。もともとワインの専門家ではなく、ホワイトカラー出身者。化学 研究者ではTopのエリート層を駆け上がり、最後は某研究機関のフランスの責任者として就任。ビジネス界で成功したが、もっと違う世界に飛び込みたい!と1997年に思い切っ て大好きなワインの世界に進出しました。お陰でスペイン人ですが、会話もフランス語で全く問題ありませんでした。  50haの広大な敷地を購入、しかしワイン畑はその中のたった8haのみ。今、それを2年後には15haまで広げる予定である。この50haはまるで国立公園。こんなに自然界の中に 溶け込みながら実はバロセロナから車で40分と近いのです。海も近く大都会にも近くにありながら、無農薬の理想郷を作り、ワイン作りはその理想を妥協しないで全力を注いで おります。  世界が注目するレストラン、カタルーニャ州のエルブリ。フランス星付レストランのシェフ達からも要注意の天才料理人、フェラン・アドリア氏も個人的に仲の良い知り合いで、勿 論ここのワインはレストランでもリストアップしております。非常に国際感覚豊かな氏ですが、ビオディナミも無農薬も現在醸造色々研究し、自分達のワイン作りに到達しました。  まずは畑はやはり自然界のエネルギーが必要と方位・標高色んな観点から畑を開拓します。50haのエネルギーを効率良く使う為です。その為、国への申請が複雑で大変なん だとぼやいておりました。こういうやり方で畑を開墾する人はまずあり得ませんから…。  植樹も全て自ら行いました。シャルドネ、ピノノワール、カベルネソーヴィニヨン、ルーサンヌ、マルサンヌ、ヴィオニエ、ミュスカ、シラー、ソーヴィニヨンブランといったフランスの品種に 挑戦しながらマタロやプティシラーといったアメリカやオーストラリアでも特殊の品種を試みたり、とにかく発想が豊かなのです。今までにないスペインワインを作りたいからです。  8haの畑しかないのに5名のスタッフを抱え、お陰様でスペインでも超人気なので少ない生産量の8割は国内のお客様でなくなってしまいます。残りのたった20%をイタリア・ドイ ツ・フランス・イギリス・ベルギー・スイス・フィンランド・ロシア、Cavaだけ日本へ輸出しているので、1ヶ国の輸出量は制限せざる得ません。  この畑は標高が高いので、ワインに重要な酸味を授かり、かつ無農薬の畑のブドウが根を深く深く伸ばすので、ミネラルも十分に備え、南の太陽が燦々と、まさに敵なしです。  23歳になる息子さんにはディジョンの醸造学を学ばせ、オーストラリアでBIO農業の現場を勉強させ、昔の農法をバンコクで勉強させ、現在醸造と古いBIO醸造の良い所を取 り入れたワイン作りを目指しております。  どういう点が現在醸造かというと、ここのCavaはこのワイナリーの顔ともいえるワイン。このワインは畑はBIOですが、BIOのChampagneのセレクション酵母を使用しているのです。 しかしスティルワインには用いません。Cavaはエステル香を前面に出したいそうです。スティルワインの白はそれを温度コントロールだけでクリーンな味わいに挑戦しております。  1つ1つのワインによって醸造方法を変えております。しかし畑は常にBIOです。  アメリカ的な考え方を持っており、ある意味合理的。しかし根底はいつも美味しいワインを作りたいだけなのです。好きなスタイルがはっきりしているのです。  保守的なスペインワインとは思えない方針です。是非味わって頂きたいワインであります。                                          (新井順子) Alta Alella スペイン/カタルーニャ アルタ・アレーリャ エルブリにもリストアップされる実力者 大自然に溶け込んだ無農薬の理想郷での栽培 重圧感とエレガントさが同居する旨みたっぷりのワイン 発酵 酵母 SO2 規格/タイプ 栽培/認証 呼称 参考小売 テロワール 品種 (収穫) 醸造 アルコール度 特徴 標高・向き 150 ~ 300m・南東 【41492】P


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